Service
Arts du service en restauration
Accueillir, servir, conseiller : l’art de recevoir.
16 formations en alternance, du CAP au Bac+3, à la CFA de Blagnac.
- formations
- 16
- métiers à découvrir
- 3
- niveaux
- CAP à Bac+3
Salle, bar, sommellerie, réceptions : tu apprends à accueillir, servir, conseiller et créer, au restaurant d’application « Le Brassens » et au bar-brasserie pédagogique rénové en 2025.
Les métiers
3 métiers. Lequel est le tien ?3 métiers à découvrir.
-
5 formations · dès le CAP
Serveur.se et chef.fe de rang
Tu es le visage du restaurant : par ton accueil et ton service, un repas devient un moment qui compte.
Sens de l’accueilMémoire et sens de l’observationSang-froid
-
3 formations · dès le BP
Barman / Barmaid
Dosages précis, techniques maîtrisées, créations originales : tu fais de chaque verre un moment d’exception pour le client.
Sens du contactPrécision des dosagesCréativité
-
1 formation · dès le CS
Sommelier.e
Vignobles, cépages, accords : tu conseilles chaque table, et ton palais devient ton premier outil de travail.
Palais curieuxMémoire des vins et des accordsAisance à l’oral
Les formations
Monte les marches à ton rythme.Une progression, marche après marche.
Commence par un CAP, enchaîne une spécialisation ou un diplôme de niveau supérieur : 16 formations, toutes en alternance.16 formations en alternance, du premier diplôme jusqu’au niveau le plus élevé proposé par la CFA dans cet univers.
-
1Niveau 3
CAP et équivalents
-
2Niveau 4
Niveau Bac
-
3Niveau 5
Niveau Bac+2
- CQPCQP Manager d’exploitation des restaurations et des hébergementsÀ définir avec l’entreprise
- Titre proTitre pro Responsable d’unité de restauration collective1 an
- BTSBTS Management en hôtellerie-restauration, option A : unité de restauration2 ans
- BTSBTS Management en hôtellerie-restauration, option B : unité de production culinaire2 ans
-
4Niveau 6
Niveau Bac+3
En vrai
Là où tu vas apprendre.Les ateliers de la CFA.
Photos prises à la CFA de Blagnac, dans les ateliers et lors des événements.
Le bar-brasserie, rénové en 2025 
L’atelier bar 
La salle du restaurant d’application 
Service « American Diner » des BTS MHR 
Table dressée au restaurant Le Brassens
Un autre univers te tente ?Un autre univers vous tente ?
L’accompagnement d’orientation t’aide à choisir, ou explore un autre univers.L’accompagnement d’orientation aide à choisir, ou explorez un autre univers.