10h00
Mise en place de la salle
Nappes, couverts et verres alignés au millimètre. Tu contrôles chaque table avec l’exigence d’un grand restaurant.
TFP Serveur.se en restauration
Tu es le visage du restaurant : par ton accueil et ton service, un repas devient un moment qui compte.
TFP en alternance sur 1 an, niveau 3 (équivalent CAP). La formation à la CFA, l’expérience en entreprise, une rémunération chaque mois.
L’essentiel
- Niveau
- Niveau 3 équivalent CAP
- Durée
- 1 an 6 mois à , en blocs de compétences : 400 heures, modulables de 210 à 400 heures selon les prérequis
- Contrat
- Apprentissage
- Rythme
- Rythme de l’alternance aménageable
- Prérequis
- La formation est accessible à des personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle. Le candidat doit être en capacité de lire et de comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes, etc.), de rédiger des informations élémentaires (transmission d'informations ou liste de produits manquants par exemple), de réaliser des opérations de calcul et de conversion simples, de s'exprimer correctement en français (relation client) et de se faire comprendre au sein d'un collectif de travail.
- Certification
- Titre à finalité professionnelle (branche HCR) RNCP 37860
Ta journée typeUne journée type
Ta journée de serveur.se et chef.fe de rang, heure par heureUne journée de serveur.se et chef.fe de rang, heure par heure
Clique à droite pour avancer, à gauche pour revenir. Survole pour mettre en pause.Cliquez à droite pour avancer, à gauche pour revenir. Le survol met en pause.
Serveur.se et chef.fe de rangLa journée type
Mise en situation
Découvre un geste du métierDécouvrez un geste du métier en 30 secondes.
Remets les étapes dans le bon ordre (glisser ou flèches du clavier), puis valide avant la fin du temps imparti.Faites glisser les étapes dans le bon ordre (ou utilisez les flèches), puis validez.
- Serveur.se et chef.fe de rang
- Type : remettre dans l’ordre
30
Remets dans l’ordre les étapes d’un service à table.
- Prendre la commande
- Débarrasser quand toute la table a terminé
- Présenter l’addition et raccompagner les clients
- Servir les plats
- Proposer desserts et cafés
- Accueillir les clients et les installer
- Présenter la carte et proposer un apéritif
Attrape une étape et fais-la glisser. Au clavier : Maj + flèche haut ou bas pour la déplacer.
Au programme
Ce que tu vas savoir faire.Ce que la formation apprend.
- 01Effectuer le service en salle de restaurant
- 02Préparer la salle jusqu’au départ du client (accueil, service à table, encaissements et remise en état)
- 03Animer un espace de vente
- 04Gérer les encaissements
- 05Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
- 06Contribuer par son professionnalisme au développement de la clientèle
Où tu pourras travaillerLes métiers et lieux visés
- Serveur.se
- Chef.fe de rang
- Commis.e de salle
- Maître d’hôtel
- Responsable restauration
Les qualités qui comptentLes qualités attendues
- Sens de l’accueil
- Mémoire et sens de l’observation
- Sang-froid
- Présentation soignée
Le rythme
Ton année, entre la CFA et l’entreprise.L’année, entre la CFA et l’entreprise.
Rythme de l’alternance aménageable
- À la CFA
- En entreprise
Un rythme sur mesure
La CFA et ton entreprise fixent ensemble le calendrier, selon ton parcours et les besoins du poste.La CFA et l’entreprise fixent ensemble le calendrier, selon le parcours et les besoins du poste.
Ta rémunérationLa rémunération
Une rémunération dès le premier mois.
Année de contrat
504,09 €
27 % du SMIC, brut par mois*, 16-17 ans, 1re année
* Salaire minimum légal, en pourcentage du SMIC. La convention collective ou un accord de l’entreprise peut prévoir un montant plus élevé : vérifiez auprès de l’employeur.
De 21 à 25 ans, le pourcentage s’applique au plus élevé des deux montants : le SMIC ou le salaire minimum conventionnel de l’emploi occupé.
La frise suppose un anniversaire au début de chaque année de contrat ; en réalité, le pourcentage change le mois qui suit l’anniversaire.
Source : Service-public.gouv.fr, fiche « Contrat d’apprentissage » (F2918), page vérifiée par la DILA le 8 septembre 2026. SMIC de 1 867,02 € brut mensuel en vigueur depuis le 1 juin 2026. Grille vérifiée le 9 octobre 2026. Simulateur officiel
Et après
Un diplôme, puis la marche suivante.
Les formations de la CFA avant et après celle-ci. Clique pour ouvrir leur fiche.Les formations de la CFA avant et après celle-ci, d’après les poursuites publiées sur la fiche.
Niveau 3 CAP et équivalents
- Tu es iciCette formationTFPTFP Serveur.se en restauration
- EnsuiteTFPTFP Commis.e de cuisineCuisine
Niveau 5 Bac+2
Niveau 6 Bac+3
Infos pratiques
Tout ce qu’il faut savoir avant de te lancer.Tout ce qu’il faut savoir avant de s’inscrire.
Réussite à l’examen
100 %
Session 2026. Source : fiche formation du site cfablagnac.org, relevé du 09/10/2026.
Prérequis
La formation est accessible à des personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle. Le candidat doit être en capacité de lire et de comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes, etc.), de rédiger des informations élémentaires (transmission d'informations ou liste de produits manquants par exemple), de réaliser des opérations de calcul et de conversion simples, de s'exprimer correctement en français (relation client) et de se faire comprendre au sein d'un collectif de travail.
Pour qui
Apprentis, demandeurs d'emploi, salariés. Personnes en reconversion professionnelle.
Durée
6 mois à 1 an, en blocs de compétences : 400 heures, modulables de 210 à 400 heures selon les prérequis
Certification
Titre à finalité professionnelle (branche HCR) · CAP / équivalent
RNCP37860 (fiche officielle, nouvel onglet)Documents de la CFA
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La préinscription prend 2 minutes. La CFA t’aide ensuite à trouver ton entreprise.La préinscription prend 2 minutes. La CFA accompagne ensuite la recherche d’entreprise.
