10h00
Ouverture
Tu allumes le four ou les billigs et tu vérifies les stocks : farine, sarrasin, tomates, fromages. Tout doit être prêt pour le service.
CQP Pizzaïolo
Four ou billig : tu cuisines sous les yeux des clients, et ton savoir-faire fait partie de l’expérience.
CQP en alternance sur 1 an, niveau 3 (équivalent CAP). La formation à la CFA, l’expérience en entreprise, une rémunération chaque mois.
L’essentiel
- Niveau
- Niveau 3 équivalent CAP
- Durée
- 1 an 154 heures de formation
- Contrat
- Apprentissage
- Rythme
- 1 à 2 jours par semaine à la CFA
- Prérequis
- Être âgé de 18 ans ou plus.
- Certification
- Certificat de qualification professionnelle (branche) RNCP 42208
Ta journée typeUne journée type
Ta journée de pizzaïolo et crêpier.e, heure par heureUne journée de pizzaïolo et crêpier.e, heure par heure
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Pizzaïolo et crêpier.eLa journée type
Mise en situation
Découvre un geste du métierDécouvrez un geste du métier en 30 secondes.
Lis la situation et choisis la réaction professionnelle. Une seule réponse possible.Lisez la situation et choisissez la bonne réaction. Une seule réponse.
- Pizzaïolo et crêpier.e
- Type : mise en situation
30
Allergies : choisis la bonne réponse.
Un client t’annonce qu’il est allergique au gluten et te demande si la galette de sarrasin est « sans gluten ». Que réponds-tu ?
Au programme
Ce que tu vas savoir faire.Ce que la formation apprend.
- 01Relation client et production culinaire en pizzeria
- 02Réceptionner et stocker des marchandises
Où tu pourras travaillerLes métiers et lieux visés
- Pizzaïolo
- Chef.fe pizzaïolo
Les qualités qui comptentLes qualités attendues
- Efficacité au moment du service
- Aisance devant le client
- Organisation du poste
- Sens de l’accueil
Le rythme
Ton année, entre la CFA et l’entreprise.L’année, entre la CFA et l’entreprise.
1 à 2 jours par semaine à la CFA
- À la CFA
- En entreprise
Un rythme qui se lit en toutes lettres
Ce rythme varie selon les semaines ou l’option choisie : le voici tel quel, plutôt qu’un calendrier approximatif. Le planning exact t’est remis à l’inscription.Ce rythme varie selon les semaines ou l’option choisie : le voici tel quel, plutôt qu’un calendrier approximatif. Le planning exact est remis à l’inscription.
Ta rémunérationLa rémunération
Une rémunération dès le premier mois.
Année de contrat
504,09 €
27 % du SMIC, brut par mois*, 16-17 ans, 1re année
* Salaire minimum légal, en pourcentage du SMIC. La convention collective ou un accord de l’entreprise peut prévoir un montant plus élevé : vérifiez auprès de l’employeur.
De 21 à 25 ans, le pourcentage s’applique au plus élevé des deux montants : le SMIC ou le salaire minimum conventionnel de l’emploi occupé.
La frise suppose un anniversaire au début de chaque année de contrat ; en réalité, le pourcentage change le mois qui suit l’anniversaire.
Source : Service-public.gouv.fr, fiche « Contrat d’apprentissage » (F2918), page vérifiée par la DILA le 8 septembre 2026. SMIC de 1 867,02 € brut mensuel en vigueur depuis le 1 juin 2026. Grille vérifiée le 9 octobre 2026. Simulateur officiel
Et après
Un diplôme, puis la marche suivante.
Les formations de la CFA avant et après celle-ci. Clique pour ouvrir leur fiche.Les formations de la CFA avant et après celle-ci, d’après les poursuites publiées sur la fiche.
Niveau 3 CAP et équivalents
- Tu es iciCette formationCQPCQP Pizzaïolo
- EnsuiteTFPTFP Commis.e de cuisineCuisine
Niveau 4 Bac
Niveau 5 Bac+2
Niveau 6 Bac+3
Infos pratiques
Tout ce qu’il faut savoir avant de te lancer.Tout ce qu’il faut savoir avant de s’inscrire.
Réussite à l’examen
Nouvelle formation, ouverte en 2026 : premiers résultats à venir
Prérequis
Être âgé de 18 ans ou plus.
Pour qui
Demandeurs d'emploi, salariés. Personnes en reconversion professionnelle.
Durée
1 an, 154 heures de formation
Certification
Certificat de qualification professionnelle (branche) · CAP / équivalent
RNCP42208 (fiche officielle, nouvel onglet)Documents de la CFA
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La préinscription prend 2 minutes. La CFA t’aide ensuite à trouver ton entreprise.La préinscription prend 2 minutes. La CFA accompagne ensuite la recherche d’entreprise.
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