8h00
Lecture du bon de commande
Ce soir, un cocktail dînatoire. Tu lis la commande avec le chef : nombre de pièces, régimes particuliers, heure de livraison.
CS Organisateur.trice de réceptions
Mariages, cocktails, galas : tu prépares les grands moments de tes clients, avec le souci du détail et de l’organisation.
CS en alternance sur 1 an, niveau 4 (Bac). La formation à la CFA, l’expérience en entreprise, une rémunération chaque mois.
L’essentiel
- Niveau
- Niveau 4 Bac
- Durée
- 1 an à partir de 400 heures
- Contrat
- Apprentissage
- Rythme
- 12 semaines par an à la CFA, en général 1 semaine par mois
- Prérequis
- Être âgé de 16 ans ou plus. Être titulaire d’un baccalauréat ou BTS en hôtellerie-restauration. Ou justifier de 3 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’organisation de réceptions.
- Certification
- Diplôme Éducation Nationale RNCP 37922
Ta journée typeUne journée type
Ta journée de traiteur et organisateur.trice de réceptions, heure par heureUne journée de traiteur et organisateur.trice de réceptions, heure par heure
Clique à droite pour avancer, à gauche pour revenir. Survole pour mettre en pause.Cliquez à droite pour avancer, à gauche pour revenir. Le survol met en pause.
Traiteur et organisateur.trice de réceptionsLa journée type
Mise en situation
Découvre un geste du métierDécouvrez un geste du métier en 30 secondes.
Classe chaque élément dans la bonne colonne, puis valide avant la fin du temps imparti.Rangez chaque carte dans la bonne colonne, puis validez.
- Traiteur et organisateur.trice de réceptions
- Type : classer
30
Buffet : où va chaque préparation ? Classe-les selon la température de maintien.
- Velouté servi en tasse chaude
- Verrines de saumon fumé
- Canapés au fromage frais
- Tartare de légumes
- Brochettes de volaille servies chaudes
- Mini-quiches servies chaudes
1Au chaud : +63 °C minimum
2Au froid : +3 °C maximum
Glisse chaque carte dans la bonne colonne, ou clique une carte puis une colonne. Au clavier : 1 Au chaud : +63 °C minimum, 2 Au froid : +3 °C maximum.
Au programme
Ce que tu vas savoir faire.Ce que la formation apprend.
- 01Commercialiser une prestation et gérer les demandes de clients
- 02Organiser et gérer la logistique de la prestation
- 03Gérer et coordonner le personnel lors d’une prestation
- 04Participer à la recherche de nouveaux concepts
- 05Participer au développement de l’activité
Où tu pourras travaillerLes métiers et lieux visés
- Coordinateur.trice de réceptions
- Responsable banquets
- Assistant·e commercial·e
- Chef·fe d’entreprise
- Responsable de restauration
Les qualités qui comptentLes qualités attendues
- Organisation
- Régularité dans la production
- Sens du détail
- Adaptabilité
Le rythme
Ton année, entre la CFA et l’entreprise.L’année, entre la CFA et l’entreprise.
12 semaines par an à la CFA, en général 1 semaine par mois
- À la CFA
- En entreprise
Un rythme qui se lit en toutes lettres
Ce rythme varie selon les semaines ou l’option choisie : le voici tel quel, plutôt qu’un calendrier approximatif. Le planning exact t’est remis à l’inscription.Ce rythme varie selon les semaines ou l’option choisie : le voici tel quel, plutôt qu’un calendrier approximatif. Le planning exact est remis à l’inscription.
Ta rémunérationLa rémunération
Une rémunération dès le premier mois.
Année de contrat
504,09 €
27 % du SMIC, brut par mois*, 16-17 ans, 1re année
* Salaire minimum légal, en pourcentage du SMIC. La convention collective ou un accord de l’entreprise peut prévoir un montant plus élevé : vérifiez auprès de l’employeur.
De 21 à 25 ans, le pourcentage s’applique au plus élevé des deux montants : le SMIC ou le salaire minimum conventionnel de l’emploi occupé.
La frise suppose un anniversaire au début de chaque année de contrat ; en réalité, le pourcentage change le mois qui suit l’anniversaire.
Source : Service-public.gouv.fr, fiche « Contrat d’apprentissage » (F2918), page vérifiée par la DILA le 8 septembre 2026. SMIC de 1 867,02 € brut mensuel en vigueur depuis le 1 juin 2026. Grille vérifiée le 9 octobre 2026. Simulateur officiel
Et après
Un diplôme, puis la marche suivante.
Les formations de la CFA avant et après celle-ci. Clique pour ouvrir leur fiche.Les formations de la CFA avant et après celle-ci, d’après les poursuites publiées sur la fiche.
Niveau 3 CAP et équivalents
Niveau 4 Bac
- AvantBPBP Arts de la cuisineCuisine
- AvantCSCS Métiers du barService
- Tu es iciCette formationCSCS Organisateur.trice de réceptions
Niveau 5 Bac+2
Niveau 6 Bac+3
Aussi possible, ailleurs ou plus tard
- Brevet professionnel
- Autres dispositifs, nous consulter
Infos pratiques
Tout ce qu’il faut savoir avant de te lancer.Tout ce qu’il faut savoir avant de s’inscrire.
Réussite à l’examen
Taux non publié sur la fiche.
Prérequis
Être âgé de 16 ans ou plus. Être titulaire d’un baccalauréat ou BTS en hôtellerie-restauration. Ou justifier de 3 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’organisation de réceptions.
Pour qui
Toute personne souhaitant gérer l’organisation de prestations événementielle autour de différents types de restauration.
Durée
1 an, à partir de 400 heures
Certification
Diplôme Éducation Nationale · Bac / équivalent
RNCP37922 (fiche officielle, nouvel onglet)Documents de la CFA
Ce métier te ressemble ?Cette formation vous intéresse ?
La préinscription prend 2 minutes. La CFA t’aide ensuite à trouver ton entreprise.La préinscription prend 2 minutes. La CFA accompagne ensuite la recherche d’entreprise.
