10h00
La cave
Tu vérifies les stocks, les températures et l’humidité de la cave. Tu ranges les nouvelles caisses, étiquettes bien visibles.
CS Sommellerie
Vignobles, cépages, accords : tu conseilles chaque table, et ton palais devient ton premier outil de travail.
CS en alternance sur 1 an, niveau 4 (Bac). La formation à la CFA, l’expérience en entreprise, une rémunération chaque mois.
L’essentiel
- Niveau
- Niveau 4 Bac
- Durée
- 1 an à partir de 400 heures
- Contrat
- Apprentissage
- Rythme
- 12 semaines par an à la CFA, en général 1 semaine par mois
- Prérequis
- Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’une certification classée au moins au niveau 4.
- Certification
- Diplôme Éducation Nationale RNCP 37382
Ta journée typeUne journée type
Ta journée de sommelier.e, heure par heureUne journée de sommelier.e, heure par heure
Clique à droite pour avancer, à gauche pour revenir. Survole pour mettre en pause.Cliquez à droite pour avancer, à gauche pour revenir. Le survol met en pause.
Sommelier.eLa journée type
Mise en situation
Découvre un geste du métierDécouvrez un geste du métier en 30 secondes.
Classe chaque élément dans la bonne colonne, puis valide avant la fin du temps imparti.Rangez chaque carte dans la bonne colonne, puis validez.
- Sommelier.e
- Type : classer
30
Service du vin : à quelle température sers-tu chaque bouteille ?
- Champagne
- Muscadet (blanc sec)
- Rosé de Provence
- Madiran (rouge)
- Rouge de Bordeaux
- Rouge de Bourgogne
1Frais : 6 à 12 °C
2Chambré : 14 à 18 °C
Glisse chaque carte dans la bonne colonne, ou clique une carte puis une colonne. Au clavier : 1 Frais : 6 à 12 °C, 2 Chambré : 14 à 18 °C.
Au programme
Ce que tu vas savoir faire.Ce que la formation apprend.
- 01Assurer et contrôler l’approvisionnement, le stockage des boissons et l’entretien des matériels
- 02Analyser, déguster le vin
- 03Sélectionner les vins, rédiger la carte des vins
- 04Gérer la distribution et le service des boissons
- 05Commercialiser des boissons et animer le point de vente
Où tu pourras travaillerLes métiers et lieux visés
- Sommelier·e dans des restaurants gastronomiques
- Commis·e de restaurant gastronomique
- Caviste
Les qualités qui comptentLes qualités attendues
- Palais curieux
- Mémoire des vins et des accords
- Aisance à l’oral
- Discrétion
Le rythme
Ton année, entre la CFA et l’entreprise.L’année, entre la CFA et l’entreprise.
12 semaines par an à la CFA, en général 1 semaine par mois
- À la CFA
- En entreprise
Un rythme qui se lit en toutes lettres
Ce rythme varie selon les semaines ou l’option choisie : le voici tel quel, plutôt qu’un calendrier approximatif. Le planning exact t’est remis à l’inscription.Ce rythme varie selon les semaines ou l’option choisie : le voici tel quel, plutôt qu’un calendrier approximatif. Le planning exact est remis à l’inscription.
Ta rémunérationLa rémunération
Une rémunération dès le premier mois.
Année de contrat
504,09 €
27 % du SMIC, brut par mois*, 16-17 ans, 1re année
* Salaire minimum légal, en pourcentage du SMIC. La convention collective ou un accord de l’entreprise peut prévoir un montant plus élevé : vérifiez auprès de l’employeur.
De 21 à 25 ans, le pourcentage s’applique au plus élevé des deux montants : le SMIC ou le salaire minimum conventionnel de l’emploi occupé.
La frise suppose un anniversaire au début de chaque année de contrat ; en réalité, le pourcentage change le mois qui suit l’anniversaire.
Source : Service-public.gouv.fr, fiche « Contrat d’apprentissage » (F2918), page vérifiée par la DILA le 8 septembre 2026. SMIC de 1 867,02 € brut mensuel en vigueur depuis le 1 juin 2026. Grille vérifiée le 9 octobre 2026. Simulateur officiel
Et après
Un diplôme, puis la marche suivante.
Les formations de la CFA avant et après celle-ci. Clique pour ouvrir leur fiche.Les formations de la CFA avant et après celle-ci, d’après les poursuites publiées sur la fiche.
Niveau 3 CAP et équivalents
Niveau 4 Bac
- AvantCSCS Métiers du barService
- Tu es iciCette formationCSCS Sommellerie
- EnsuiteBPBP Barman / BarmaidService
Niveau 5 Bac+2
Niveau 6 Bac+3
Aussi possible, ailleurs ou plus tard
- BP Sommellerie
- BP Arts du service et de la commercialisation en hôtel-café- restaurant
- CS Barman
Infos pratiques
Tout ce qu’il faut savoir avant de te lancer.Tout ce qu’il faut savoir avant de s’inscrire.
Réussite à l’examen
100 %
Session 2026. Source : fiche formation du site cfablagnac.org, relevé du 09/10/2026.
Prérequis
Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’une certification classée au moins au niveau 4.
Pour qui
Toute personne souhaitant participer à la promotion et effectuer le service des boissons d’un restaurant ayant un service sommellerie. Participation à la commercialisation des vins chez un caviste.
Durée
1 an, à partir de 400 heures
Certification
Diplôme Éducation Nationale · Bac / équivalent
RNCP37382 (fiche officielle, nouvel onglet)Documents de la CFA
Ce métier te ressemble ?Cette formation vous intéresse ?
La préinscription prend 2 minutes. La CFA t’aide ensuite à trouver ton entreprise.La préinscription prend 2 minutes. La CFA accompagne ensuite la recherche d’entreprise.
